クラフティ

フランス　リームザン地方に伝わる焼きプリンのような伝統的なお菓子

本来はダークチェリーで作り、空気を含ませず、プリンを焼いたような食感のものですが、当店のクラフティは季節のフルーツを使い、アパレイユには空気を含ませ、上にも焼いたフルーツを乗せています。ふわっとスポンジのような食感になっています。