タルト アブリコ フレ

t12

市場に数日しか並ばないフレッシュの杏を使用した旨味のある酸っぱいタルト。

型に敷いたサクサクのパータシュクレの内側にクレームダマンドとアプリコットリキュールに漬けこんだドライアプリコット、アプリコットのロティを混合したものを敷き込み、上にアプリコットを並べて焼き上げました。酸っぱさの中に甘みを感じる、当店イチオシタルトです。

杏は6月下旬ごろにわずか10日くらいしか市場に並ばず、日持ちもあまりしません。なので、その時期に入荷し加工してお作りしています。酸味が強いのであまりそのままの味を生かすようなタルトはあまりないかと思いますので是非、杏の本当の味を感じてください。

6月下旬~7月下旬の季節限定商品です。

アレルギー等の表記

卵◯
小麦粉◯
乳◯
ナッツ◯
お酒◯
スパイス-
¥550(税別)