パリブレスト

リング状のシュー皮にプラリネ味のパティシエール。

フランス パリーブレストーパリという自転車レースを記念して作られたと言われています。リング状にしっかりと焼き上げたシュー皮に、キャラメリゼしたナッツを入れ、パティシエールにバターとプラリネを加えたクリームをらせん状に絞りました。コクのあるクリームとしっかりとした味わいのあるシュー皮、キャラメリゼしたナッツの香ばしさ、フランス人にも評判の良かったガトーです。

¥450(税別)