リベルテシュー

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一番人気!毎日3~4種類作り上げる、数多くのこだわりが詰まったシュークリーム。

同じ所沢市内の創業明治元年の茶園“黒田園”の質の高い狭山茶(煎茶、焙じ茶、和紅茶)を中心に、ベルギー産チョコレートなど厳選された素材を使用し、濃厚なクレームパティシエールを作り上げ、塩味を感じる存在感あるシュー皮に絞り込みました。形も食べやすいように細長いエクレア型にしています。手土産や自分へのご褒美に是非ご利用ください。

~こだわり~

  • 黒田園の極上狭山茶使用(煎茶、焙じ茶、和紅茶すべて黒田園さんで作られた狭山茶です。)
  • 埼玉県産“彩たまご”使用
  • 小麦粉も埼玉県産“さとのそら”使用。
  • ヨーグルトのような風味の香り高い高千穂発酵バター使用
  • 本場ベルギー産チョコレートなど、その他の材料も厳選。
  • 素材の旨味をより引き出す独自の製法
  • 塩味の感じ、しっかりと焼き込んだ存在感あるシュー皮
  • 通常より長い時間炊き込むことにより、味も濃度も濃厚なクレームパティシエール
  • その2つの絶妙なバランス
  • 食べやすい形状

など、大きなこだわりだけでもこれだけあり、小さいものも入れたら書ききれないほどのこだわりが詰まっています。

¥250(税別)