マカロン

サクッとした食感の出来るだけ甘さを抑えたマカロン。
マカロンを作るのに砂糖はとても大事な部分を占めており、あまり砂糖を減らしてしまうと状態が悪くなってしまいます。ですが、試作を重ね基本のルセットに比べると砂糖の使用量をかなり抑える事が出来ました。
食感もマカロンには二タイプあり、サクッと系とずっしり系。当店はサクッと系に仕上がるようにマカロナージュも調整しています。砂糖の使用料を抑え、良質で香りのよいアーモンンドプードルを使用しさっくりとした食感の生地としっかりとした味のクリームの絶妙なバランスをお楽しみください。