黒田園×La Liberteの狭山茶を使ったスイーツ

紗綾～Saya～シリーズ

狭山茶のサヤと和柄の紗綾形のサヤをかけて名付けた当店の狭山茶シリーズの総称。

狭山茶は、静岡、宇治と並んで日本三大銘茶に数えられています。「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と言われるように、その特徴は濃厚で甘味があり、深い味わいです。
当店がある所沢はそんな狭山茶の生産量第二位の生産地です。
そこで、以前から親交のある同じ市内の茶園“黒田園”さんとコラボし、狭山茶の味の濃さや苦味、甘味の特色を引き出した商品を展開しています。黒田園産の良質な茶葉と当店の素材の味を前面に出す性質が合致し、他店の商品とは差別化された商品を作り上げています。
大人向けのケーキ屋にしか出せない狭山茶の魅力を是非お楽しみください。

狭山茶にも煎茶（緑茶）、焙じ茶、和紅茶とあり、すべて黒田園さんの茶畑でとれた茶葉を使用し、それぞれ焙煎したり、発酵させたりしています。特にあまり知られていませんが、狭山茶の茶葉で作る紅茶は優しい香りとすっきりとしていますがしっかりとしたお味で大変おススメです。

そんな良質な茶葉を使用した紗綾～Saya～シリーズ、手土産やプレゼント、ご自分へのご褒美に是非ご利用いただきたいと思っています。

黒田園

明治初期、初代弥十郎が日本三大茶産地の一つ「狭山丘陵」の地に、茶の栽培を始め、その後、美代司、武と受け継がれ、現在は四代目幸男が歴史と伝統を守り続けています。
とはいえ、伝統にあぐらをかくのではなく、そこに新たな技法を組み入れ、独自の栽培方法・独自の製造方法を確立、結果６回の「農林水産大臣賞」を受賞するに至りました。
好みは「濃くても甘い、食べるように飲めるお茶」お客様に「黒田園のお茶でないと・・・」と言われるよう、今後も精進して参ります。